Fromages

Baluchon

CHAMPION "FROMAGE BIOLOGIQUE" AU GRAND PRIX DES FROMAGES CANADIENS 2009. Fromage à pâte semi-ferme de 2 mois d'affinage. Doux arômes fermiers ayant un bon goût de noisettes et une note de trèfle en fin de bouche.

Réserve La Pérade

DEUXIÈME PLACE AU BRITISH EMPIRE CHEESE SHOW 2009. Fromage à pâte ferme de 5 mois d'affinage. Il renferme, au travers de sa texture crémeuse et fondante, des saveurs de trèfle sucré et de noix de Grenoble.

Champlain

LAURÉAT DU CONCOURS DES FROMAGES FINS DU QUÉBEC SÉLECTION CASÉUS 2009. Fromage à pâte molle non coulante de 45 jours d'affinage. Il présente un bon goût de crème et de beurre, suivi d'une saveur particulière d'olive noire.

Roy Léo

FINALISTE "FROMAGE FERMIER" AU GRAND PRIX DES FROMAGES CANADIEN 2009. Fromage fermier au lait crû biologique à pâte dure affiné pendant 7 mois.Son goût s'apparente à un mélange de parmesan et d'emmenthal avec une fine note d'agrumes en fin de bouche.

Fondue du Chef

Délicieux mélange de Baluchon, de Réserve La Pérade et de Roy Léo. Personnalisez-la à votre goût!