Fromages

 
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Baluchon

CHAMPION "FROMAGE BIOLOGIQUE" AU GRAND PRIX DES FROMAGES CANADIENS 2009. Fromage à pâte semi-ferme de 2 mois d'affinage. Doux arômes fermiers ayant un bon goût de noisettes et une note de trèfle en fin de bouche.

 
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Réserve La Pérade

DEUXIÈME PLACE AU BRITISH EMPIRE CHEESE SHOW 2009. Fromage à pâte ferme de 5 mois d'affinage. Il renferme, au travers de sa texture crémeuse et fondante, des saveurs de trèfle sucré et de noix de Grenoble.

 
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Champlain

LAURÉAT DU CONCOURS DES FROMAGES FINS DU QUÉBEC SÉLECTION CASÉUS 2009. Fromage à pâte molle non coulante de 45 jours d'affinage. Il présente un bon goût de crème et de beurre, suivi d'une saveur particulière d'olive noire.

 
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Roy Léo

FINALISTE "FROMAGE FERMIER" AU GRAND PRIX DES FROMAGES CANADIEN 2009. Fromage fermier au lait non pasteurisé biologique à pâte dure affiné pendant 7 mois. Son goût s'apparente à un mélange de parmesan et d'emmenthal avec une fine note d'agrumes en fin de bouche.

 
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Fondue du Chef

Délicieux mélange de Baluchon, de Réserve La Pérade et de Roy Léo. Personnalisez-la à votre goût!

 

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